بررسی نگرش باور و آگاهی مصرف کننده

توضیحات

بررسی نگرش باور و آگاهی مصرف کننده :غذای سالم و به عبارت بهتر تغذیه سالم یکی از مهمترین و شاید اساسی ترین راه دستیابی به سلامت جسم است گرچه در ارتقاء سلامت روان نیز بی تاثیر نیست. متخصصان تغذیه همواره به افراد توصیه می‌کنند با اتخاذ عادات غذایی سالم علاوه بر تامین نیاز بدن به انرژی، حتی الامکان خود را از اثرات عوامل بیماری زا حفظ کنند.

کتاب بررسی نگرش باور و آگاهی مصرف کننده

ﺗﻐﺬﯾـﻪ ﻧﺎﻣﻨﺎﺳـﺐ ﻧﻘـﺶ ﻣـﻬﻤﯽ در ﭘﯿشرﻓـﺖ ﺑﯿﻤﺎریﻫـــﺎی ﻏﯿﺮواﮔﯿﺮ دارد همانطور که مشخص شده است برخی از الگوهای غذایی با ۴ﻋﻠــﺖاز ۱۰ علت مرگ و میر (بیماریهای قلبی و عروقی، اﻧﻮاع ﻣﺸﺨﺼﯽ از ﺳﺮﻃﺎنﻫﺎ، ﺳﮑﺘﻪ ﻣﻐــﺰی و دﯾـﺎﺑﺖ ﻧﻮع دو) در ارﺗﺒﺎط ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ رژﯾــﻢ ﻏﺬاﯾـﯽ ﺳـﺎﻟﻢ در ﮐـﺎﻫﺶ ﻋﻮاﻣﻞ ﺧﻄﺮ ﺑﯿﻤﺎریﻫﺎی ﻏﯿﺮواﮔﯿﺮ ﻣــﺎﻧﻨﺪ ﭼـﺎﻗﯽ، ﻓﺸـﺎر ﺧـﻮن ﺑﺎﻻ ﻧﻘﺶ دارد.(میر میران و همکاران، ۱۳۸۳)

این روزها شاهد تغییرات کمی و کیفی در رژیم غذایی هستیم این تغییرات به سمت رژیم غذایی حاوی انرژی بالاتر با نقش بیشتر چربی‌ها و قندهای افزوده در غذاها، دریافت چربی‌های اشباع بیشتر کاهش دریافت کربوهیدرات‌ها و فیبر‌های رژیمی و همچنین کاهش دریافت میوه و سبزیجات می‌باشد.(جو و همکاران،۲۰۰۰)(کتاب بررسی نگرش باور و آگاهی مصرف کننده)

در سالهای اخیر مطالعات علمی نشان می‌دهد که رژیم غذایی سهم مهمی در بیماری‌ها دارد این مطالعات ﺣﺎﻛﻲ ﺍﺯ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺷﻴﻮﻉ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﻣﺰﻣﻦ ﻏﻴﺮﻭﺍﮔﻴﺮ ﺍﺳﺖ. (واریان ،۱۹۹۸)

بیماری‌های مزمن ناشی از تغذیه و سبک زندگی نامناسب

بیماری‌های مزمن ناشی از تغذیه و سبک زندگی نامناسب عامل بروز بیش از ۷۰% مرگ و میر در کشورهای پیشرفته و در حال توسعه است.

در این میان ارتباط بین رژیم غذایی و بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت شناخته شده است بطوریکه ۳۰% سرطان‌ها ناشی از تغذیه و مواد مصرفی است که با تمرکز بر مواد غذایی مصرفی و استفاده از سبزیجات، گیاهان دارویی و عصاره‌ی گیاهان می‌توان سرطان را پیشگیری و حتی درمان کرد.(کتاب بررسی نگرش باور و آگاهی مصرف کننده)

بیماری‌های مزمن بویژه بیماری‌های قلبی و عروقی

در حال حاضر تقریبا دو سوم مرگ و میر در ایالت متحده بعلت همین بیماری‌ها رخ می‌دهد در ایران نیز بیماری‌های مزمن بویژه بیماری‌های قلبی و عروقی از علل عمده مرگ و میر و نیز ناتوانی بشمار می‌روند پیش بینی می‌شود با گسترش شهرنشینی و شیوه زندگی ماشینی در آینده ای نزدیک بازهم بر شیوع این بیماری‌ها افزوده گردد باتوجه به اینکه کشورهای مختلف جهان و سازمان بهداشت جهانی برنامه هایی برای کاهش عوامل خطرساز بیماری‌های غیر واگیر پیشنهاد کرده اند در ایران نیز برای اصلاح شیوه‌ی زندگی و کنترل عوامل خطر ساز بیماری‌های غیر واگیر لازم است که مداخله تغذیه ای مناسب صورت بگیرد.(توکلی و همکاران،۸۷)

بعلاوه هرساله سهم زیادی از بودجه‌های درمانی به درمان بیماری‌ها اختصاص یافته است نه جلوگیری از آنها با توجه به اینکه هزینه‌های درمان بیماری‌های مزمن افزایش یافته است تمرکز پزشکی از درمان بیماری‌ها به جلوگیری از آنها تغییر کرده است است.(درونوسکی،۱۹۹۷)

هزینه‌های زیاد درمان سبب گرایش به سمت غذاهایی می‌گردد که هدف از استفاده از آنها تاکید بر دوران سلامت بیشتر به جای دوران زندگی بیشتر می‌باشد.(کتاب بررسی نگرش باور و آگاهی مصرف کننده)

در این میان غذاهای فراسودمند به عنوان یک عامل مهم در سالم ماندن افراد معرفی شده است.(ایستوان و همکاران،۲۰۰۸)

مانع اصلی در راه تولیدات محصولات غذایی سالم فروش

علیرغم پذیرش و نگرش مثبت اکثر مصرف کنندگان نسبت به محصولات غذایی سالم، تجربه کشور‌های فعال در این زمینه نشان  می‌دهد که مانع اصلی در راه تولیدات محصولات غذایی سالم فروش آنهاست، لذا اگرچه مصرف کنندگان به دنبال محصولات متنوع با کیفیت بالاتر و سالم ترهستند، این محصولات در راه ورود به سبد مصرفی خانوارها با مشکلاتی روبرو هستند، چرا که محصولات جدیدی بوده، قیمت بالاتری دارند و سیستم توزیع و بازاریابی شان دارای نواقص عمده ای است.(رودریگز و همکاران،۲۰۰۷)

علاوه بر مشکل بازار فروش این محصولات، عدم آشنایی کامل و اطلاعات محدود مصرف کنندگان از خرید محصول غذایی فراسودمند نیز از جمله موانع توسعه بازار این محصولات می‌باشد.

از آنجا که در کشور ما صنعت تولید محصولات غذایی فراسودمند در مرحله نوزادی به سر می‌برد و با توجه به اهمیت توسعه عرضه و تقاضا و توسعه بازار برای این محصولات و همچنین با توجه به منافع ذکر شده در راستای استفاده از غذای فراسودمندی و نیز عدم استقبال کافی ازین محصول در سطح جامعه محقق را براین داشت که جهت ریشه یابی علت این عدم استقبال کافی از محصولی با این همه فواید تغذیه ای به بررسی فاکتورهای تاثیر گذار بر نگرش مصرف کننده نسبت به محصول فراسودمند و در نهایت  تاثیر نگرش بر قصد خرید محصول بپردازد.(کتاب بررسی نگرش باور و آگاهی مصرف کننده)

عامل تاثیر گزار در تحلیل رفتار مصرف کننده

چراکه یکی از عوامل موثر در تحلیل رفتار مصرف کننده آگاهی و پیش بینی از نوع نگرش مصرف کنندگان نسبت به محصولات مختلف است، درک بهتراز نگرش مصرف کننده نسبت به محصول یک عامل کلیدی موفقیت، توسعه و جهت گیری در بازار است.در واقع نگرش مصرف کنندگان نقش مهمی را در تحلیل رفتار خرید مصرف کنندگان و تصمیم گیري آنان براي  خرید دارد (جاوالگی و همکاران ،۲۰۰۵)  ادعا میکند که نگرش برای بازاریابان مهم نخواهد بود اگر بر آخرین گامی که یک مصرف کننده بر میدارد (خرید)،تاثیر نداشته باشد.(ملکی،۱۳۸۸) (کتاب بررسی نگرش باور و آگاهی مصرف کننده)

بنابراین نویسنده در این کتاب سعی دارد در ابتدا عوامل تاثیر گذار بر نگرش مصرف کننده نسبت به  محصولات فراسودمندی را ارزیابی کرده سپس تاثیر این نگرش را بر قصد و تمایل ایشان به خرید این محصول شناسایی کند لذا بدین منظور مطالعه ای متفاوت نسبت به تحقیقات گذشته انجام شده امید است.

برنامه ریزی‌های توسعه تولید، عرضه و بازار

تولید کنندگان بتوانند با استفاده از اطلاعات بدست امده از این کتاب در فروش محصولات خود با استقبال و تکرار خرید بیشتری از سوی مصرف کننده مواجه شوند و نیز در سایه تحقق یافتن این مهم سلامت جامعه هم تامین شود،چراکه نتایج این مطالعه می‌تواند در برنامه ریزی‌های توسعه تولید، عرضه و بازار این محصولات در کلان شهرهای کشور مورد توجه قرار گیرد.

موسسه پیشگامان مسیر دانش ، خدمات چاپ کتاب، چاپ کتاب دانشگاهی، چاپ کتاب انگلیسی

تبدیل پایان نامه به کتاب، … را با کیفیت بالا و به صورت تضمینی انجام می دهد.

جهت ثبت سفارش و مشاوره رایگان با شماره های ذیل تماس حاصل فرمایید

کارشناسان ما در اسرع وقت ، با شما تماس حاصل می نمایند.

۰۲۱۶۶۹۱۶۳۷۱

۰۹۱۰۹۴۹۰۷۵۳