گردشگری و غذا : این کتاب دارای سر فصل های متعددی می باشد از جمله ای سر فصل ها می توان به رابطه بین
گردشگری و غذا ،غذا یک عنصر ضروری در گردشگری ، نوع شناسی گردشگری غذا ، عوامل انگیزشی ، چشم
انداز های مطالعات غذا ، غذا به عنوان یک نیروی گردشگری جدید ، اشاره کرد.
در سال های اخیر ، با تاکید رو به رشد گردشگری و جاذبه های مربوط به آن در کنار جاذبه های دیگر مساله غذا بسیار اهمیت پیدا کرده
است .
تست طعم های مختالف غذا (گردشگری و غذا)
گردشگران در سراسر جهان برای امتحان کردن طعم های مختلف غذا به سفر می پردازند.
علی رغم این افزایش تحقیقات سیستماتیک در مورد تاثیرات غذا برای گردشگری وجود ندارد. غذا های محلی هر
جامعه و هر فرهنگ قابل مقایسه با غذا های دیگر فرهنگ ها نیست.
می توان گفت غذا ها میراث محلی هر کشور هستند.
گروهی از کارشناسان بین المللی به منظور توسعه و درک بهتر از نقش غذا و راهکار های توسعه آن دست به
تحقیقات گسترده ای هستند .
آنها معتقدند توجه ویژه به میراث آشپزی در گردشگری منجر به رابطه بین فرهنگ های جهانی میشود و در کناراین
موضوع باعث رشد اقتصادی می شود و از منابع مهم کسب در آمد تبدیل می شود.
همان طور که رقابت میان مقاصد گردشگری افزایش می یابد ، فرهنگ های محلی در حال تبدیل شدن هستند و
هویت اصلی خود را از دست می دهند .
منابع گردشگری به طور فزاینده ای رو به افزایش است و هر کدام از مناطق گردشگری برای جذب بیشتر گردشگر
محصولات و فعالیت های جدیدی را ارائه می دهند که غذا نقش مهمی در این میان بازی می کند.
البته نه فقط به این دلیل که غذا برای تجربه گردشگری مهم است ، بلکه به خاطر غذا بودن در حال تبدیل به یک نشانه
است .
وقتی در تعطیلات هستیم با انواع خاصی از غذا روبرو می شویم .
گردشگران در تعطیلات طعم های خاص و متفاوتی را تجربه می کنند.
هر چه تحرک و فعالیت گردشگران بیشتر شود تمایلشان به غذا خوردن نیز بیشتر می شود.
و این یعنی بنگاه اقتصادی و کسب در آمد.
درسراسر جهان در کنار نوشیدنی و غذا های مشهور مانند کوکا کولا و مک دونالد تمایل برای مصرف غذا های محلی
نیز افزایش پیدا کرده است.
اگر کشور های توسعه یافته بتوانند فرهنگ غذایی خود را توسعه ببخشند می توانند کمک بسیارشایانی در زمینه
صنعت جهانی شدن و توریسم داشته باشند.
در سال های اخیر خدمت و مصرف غذا و شناساندن غذاهای محلی و فرهنگ های غذایی بسیار متفاوت به یک
صنعت جهانی تبدیل شده که گردشگری قطب اصلی آن را تشکیل می دهد.
در صنایع فرهنگی ، مصرف کندگان مدرن یک سیستم متمایز از تولید ، توزیع ، و عرضه را ظاهر کرده اند ، که ارزش
زنجیره های غذایی را بالا می برد و صنعت فرهنگی غذا را افزایش می دهد.
فعالیت های مربوط به غذا طیف گسترده ای از فعالیت های اقتصادی را در بر می گیرد ، که بسیاری از آنها مربوط به
گردشگری است.
در این دوره توسعه غذا به عنوان یک عامل اجتماعی و فرهنگی و صنعتی از منظر گردشگری است.
اگر به دنبال یک منبع غنی از هویت هستیم باید به غذا خوردن خود توجه داشته باشیم.
غذا یکی از نیاز های اساسی ماست بنابراین تعجب آور نیست که یکی از چیز هایی که هویت مارا تغییر می دهد
غذا است ، نه فقط به معنای فیزیولوژیکی ، بلکه از نظر روان شناختی و جامعه شناسی نیز مهم است.
غذا ها از دوران کودکی در حال پروش هویت انسان ها در بزرگسالی هستند.
هر تلاش برای تغییر عادات غذا خوردن ما به عنوان یک حمله به هویت ملی ، منطقه ای ، و شخصی ما تلقی می
شود .
البته که یک رابطه نزدیک بین غذا و بدن وجود دارد.
خوردن غذا نه تنها وسیله ای برای حفظ بدن است ، بلکه باعث می شود بخش مهمی از سیاست بدن شکل بگیرد.
به عنوان مثال وزن افراد در کشور های توسعه یافته به طور فزاینده ای افزایش می یابد و شکل ایده آل بدن از بین می
رود و سپس اعمال فشار برای از دست دادن وزن زیاد می شود اینجاست که این افراد برای کاهش وزن سراغ
غذاهای رژیمی می روند.
البته این فشار بر روی زنان بیشتر است ، چون اگر بخواهند در تعطیلات ، کنار ساحل لخت شوند در معرض دید غریبه
ها قرار می گیرند که این موضوع برایشان خوشایند نیست و همین موضوع باعث می شود که زنان بیشتر از مردان
حتی در تعطیلات به رژیم غذایی خود اهمیت دهند.
غذا نیز یکی از جنبه های مهم “”حباب زیست محیطی “” است که بیشتر گردش گران را در سفر های خود محاصره
کرده است. معمولا بیشتر گردشگران از غذا های مشابهی استفاده می کنند.
برای اینکه گردشگران بتوانند از انواع غذا های موجود در یک فرهنگ غذایی استفاده کنند ، کشور های مقاصد
گردشگری باید تبلیغات زیادی داشته باشند و تور های رایگان برای تست کردن طعم های غذایی مختلف برگزار کنند.
برای دانلود کتاب (گردشگری و غذا)اینجا کلیک کنید.
موسسه پیشگامان مسیر دانش ، خدمات چاپ کتاب، چاپ کتاب دانشگاهی، چاپ
کتاب فارسی و انگلیسی، تبدیل پایان نامه به کتاب، استخراج کتاب از پایان نامه
را با کیفیت بالا و به صورت تضمینی انجام می دهد.
جهت ثبت سفارش و مشاوره رایگان با شماره های ذیل تماس حاصل نموده و یا فرم را تکمیل نمایید.
کارشناسان ما در اسرع وقت ، با شما تماس حاصل می نمایند.